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autour de pièces cocktails

faites maison

 

 

LES TARTINADES

Rillettes de Lentilles corail Tandoori, Coriandre

Houmous à la Betterave et Sésames torréfiées

Houmous Noir aux Herbes

Accompagnées de crackers et pain grillé

 

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DIPS

Légumes de saison

Sauces Petits pois, Menthe et Noix,

Tapenade, Cajounaise

 

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LES SAMOSSAS

Champignons, Persil, Noix

Epinards, Ricotta et Pignons de Pin

Légumes et Raisins au Curry

 

LES BLINIS

Fromage frais, Fruits secs et Herbes fraîches

   Crémeux d’Avocat

Mousseline de Carottes aux Cacahuètes

 

DIVERS

Croustille Artichaut, Sauge et Ricotta

Nem de Courgette aux Saveurs du Sud

Muffin Féta, Tomate séchée et Olive

Pissaladière aux Algues

 

SOUPES Froides ou Chaudes

Velouté ou Gaspacho de saison

Carottes, Cumin et Orange

Potiron coco

 

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LES CLUBS SANDWICH

Mozzarella, Pesto d’herbes

Légumes de saison marinés

 

LES FRAICHEURS

Taboulé de saison (melon, chou-fleur….)

Légumes cuits au Muscat sec

Salade du Moment

 

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BROCHETTES

Courgettes, Poivrons, Pruneaux au Curry

Champignons, Ananas, Oignons rouges au Coco et Gingembre

Tofu grillé, Pomme de terre Grenaille, Echalotes

 

BURGERS

Haricots Rouges, Oignons et Tomates confits, Cajounaise aux câpres

Pois chiches, Guacamole, Roquette

Courge, Galettes de Pomme de Terre, Cheddar, Salade, Oignons Rouges grillés

Champignons rôtis, Sauce au Yaourt

 

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SUCREES

Fondant Chocolat et Piment d’Espelette

Tartelette aux fruits de saison

Ballotin de crêpe à l’Ananas rôti

Picorettes de fruits et Coulis de Fruits rouges

Financier au Citron-Pavot, Yuzu-Combava ou Thé Matcha

tarte framboises

 

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